P.D.O. olivový olej nese označení jakostní třídy extra panenský. Tím je zaručeno splnění řady kvalitativních parametrů. K výrobě oleje se používají pouze mechanické procesy.
Pěstitelská oblast Kolympari v Chanii je jednou ze známých pěstitelských oblastí Kréty a je mezinárodně považována za záruku nejvyšší kvality. Proto tento olej nese chráněné označení původu P.D.O. (anglicky: Protected Designation of Origin).
To vám zaručí, že se olej vyrábí a stáčí přímo na místě v Kolympari uznávanými metodami. Zejména klimatické a půdní podmínky v Kolympari jsou ideální pro pěstování oliv na olivový olej podle ekologických směrnic EU.
Acidita 0,3-0,4 %
Výživové údaje ve 100ml: energetická hodnota 3451 kJ (822 kcal), tuky 91 g - z toho nasycené mastné kyseliny 12 g, sacharidy 0 g - z toho cukry 0 g, bílkoviny 0 g, sůl 0 g.